Smart Catering

Gastronomía a su medida

¿Quién es Moisés Salazar?

Chef Ejecutivo formado en el Colegio Superior de Gastronomía en la colonia Condesa en la Ciudad de México.
En 2003 funda Casa Gourmet, empresa de catering y formación en Alta Cocina. A la par de sus actividades en Casa Gourmet, se incorpora al restaurante español D.O Denominación de Origen, bajo la tutela del Chef Pablo San Ramón y Chef Bruno Oteiza en donde se especializa en cocina española.

Durante el 2007, Moisés Salazar cambia de residencia para integrarse al prestigioso restaurante signature Old Hickory Steakhouse del Gaylord Texan Resort and Convention Center, en donde adquirió múltiples conocimientos sobre cocina internacional, gracias al trabajo con Joanne Bondy, reconocida como uno de los 20 chefs más importantes de Estados Unidos.

En 2009 asume el cargo de Chef Ejecutivo del Hotel Belize Biltmore Plaza en Belize City, dirigiendo 3 outlets y banquetes de alto volumen, atendiendo congresos y eventos especiales para las delegaciones diplomáticas de la Embajada de México, Estados Unidos y diversas naciones de Centroamérica.
Durante el 2011 inicia actividades con Holland America Cruise Line como responsable de Main Gallery, área en la que se preparan más de 11,000 comidas diarias así como el Pinacle Steakhouse. Ese mismo año se reubica en Atlanta para colaborar en el hotel de Cinco Diamantes, el Hotel St. Regis Atlanta, considerado el mejor hotel de Norteamérica, colaborando así con Master Chefs de France y atendiendo a diversas celebridades del mundo del espectáculo y la política internacional.

También estudia la especialidad en cocina caribeña del Culinary Institute of America.

Con más de 10 años de experiencia regresa a México para reiniciar actividades en Smart Catering (antes Casa Gourmet) atendiendo a diversas embajadas en México, entre las cuales destacan la Embajada de Belize, Jamaica y Sudáfrica  además de otras embajadas en latinoamérica. De igual manera, colabora con importantes empresas culturales como Terminal Postproducción, casa productora líder en cine en México y en instituciones como el Instituto Nacional de Cancerología. Así mismo ha sido responsable de diversas representaciones diplomáticas en la Feria de las Culturas Amigas en la Ciudad de México, feria que alberga a más de 3 millones de visitantes cada año.

También es representante de Grace Kennedy en Latinoamérica, una de las marcas más importantes del caribe y en especial de Jamaica, siendo el Chef oficial de las embajadas de Belize y Jamaica en México.

11 pensamientos en “¿Quién es Moisés Salazar?

  1. Eres un orgullo hecho 100% en Mexico, vales oro monch. Tuve la dicha de trabajar contigo en St Regis Atlanta y yo como supervisor de banquetes eres un chef con mucho sabor y sazon.

  2. Mi querido y estimado amigo, esta genial tu pagina muchisimas felicidades, estaremos apoyando e impulsando tu pagina que se que sera Muy visitada, un fuerte abrazo

  3. Me da muchisimo gusto lo que estas haciendo, te deseo el mejor de los exitos y ya sabes que aqui estoy para echarte la mano en lo que quieras.

  4. Chef que gusto verlo en esta nueva etapa, es usted grande en todos los aspectos te deseo mucho exito !!!

  5. Algo que ayudaria mucho en tu página sería una foto tuya.
    Suerte en tu negocio

  6. Excelente servicio, precio y calidad, gracias Chef Moisés, comimos delicioso, ese Sirloin en costra de pimienta estuvo delicioso!

  7. Wow!! que padre.. muchas felicidades Moy mucho éxito..

  8. Chef, estamos felices de tenerlo como invitado en nuestro programa.

  9. Hola. Queremos su contato directo?

  10. Moy es un apasionado de la buena cocina, mi experiencia asociada a sus servicios privados han sido por demás recomendables, es un chef siempre preocupado por entender la necesidad y ofrece una diversidad de menús en sus propuestas, felicidades !!!!!

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